Маринованные патиссоны

Промыть патиссоны – можно взять для этого рецепта несколько мелких или один крупный и нарезать его.

Маленькие патиссоны разрезать на 2 части, большие – на 3-4.

Опустить нарезанные патиссоны в кастрюлю с кипящей водой и 5мин проварить, выложить в холодную воду.

Удалить у перца семена, нарезать его некрупной соломкой, чеснок очистить, выложить в банку на дно 1 листик фиолетового базилика, зонтик укропа, горошины перца, зубчики чеснока.

Выложить в банку патиссоны как можно плотнее, трамбуя, выложить сверху еще укропа и базилика.

Для маринада в воде растворить сахар и соль, кипящим маринадом залить патиссоны в банке, поставить банку в кастрюлю с кипящей водой и пастеризовать 20мин.

Закатать маринованные патиссоны стерильной крышкой, перевернуть вверх дном и в таком положении оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Удачных заготовок!