Салат «Оливье» по-новому

Как приготовить оливье по-новому:

Картофель, морковь и яблоки очистить и мелким кубиком нарезать.

Отваренную в подсоленной воде со специями (лавром и горошинами перца) куриную грудку остудить, нарезать так же.

Нарезать таким же образом огурцы и 1 яйцо.

Остывший куриный бульон 200мл процедить, всыпать в него желатин, перемешать, на 40мин оставить, пока он полностью не растворится, потом подогреть, но не доводить до кипения, при постоянном помешивании, убрать с огня и выложить майонез, до однородности перемешать.

Нарезанные продукты выложить в миску, перемешать, влить заправку с желатином и майонезом, подсолить и перемешать.

Взять глубокую форму для салата, выложить половину салата, сверху, чуть вдавив, выложить 4 вареных яйца целиком, сверху уложить оставшийся салат, закрыть его пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Полностью застывший салат освободить от пленки, выложить на плоское блюдо, украсить по вкусу, нарезать поперек порционными кусочками и подать на новогодний стол.

Удачного приготовления!