Маринованные грузди на зиму

Грузди почистить, промыть, если грибы крупные – порезать на несколько частей.

Положить грузди в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 10 минут, снимая пенку.

Откинуть грибы на дуршлаг, промыть холодной проточной водой и оставить стекать.

Приготовить маринад. Поставить 1 литр воды на огонь, добавить соль, сахар и все специи. Довести до кипения, поварить минут 5.

Затем опустить в маринад грузди и варить 15 минут.

В стерилизованные банки на дно уложить листья смородины и вишни и зубчики чеснока. Разложить грузди по банкам, заполняя банки не более, чем на три четверти.

В каждую банку влить уксус (одна чайная ложка на полулитровую баночку, две – на литровую).

Маринованные грузди закатать, банки перевернуть, накрыть одеялом или толстым полотенцем до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте или в холодильнике.

Удачных вам заготовок!