Рождественское пиво, рецепт

Name: Рождественское пиво, рецепт
Ingredients: пивной концентрат; солодовый экстракт; вишня; мед; миндальный экстракт; имбирь; корица; гвоздика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

В Европе с поздней осени до ранней весны варят праздничное рождественское пиво. Рецепт...

Ингредиенты

пивной концентрат банка на объем пива 23 л

солодовый экстракт неохмеленный, 1,5 кг (банка на 23 л пива)

вишня консервированная в сиропе, 850 г

мед 3 стакана

миндальный экстракт 1 ч. л.

имбирь 2,5 ч. л.

корица 1,5 ч. л.

гвоздика 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Посуду, в которой мы будем готовить пиво, тщательно дезинфицируем. Вскрываем солодовые экстракты, дрожжи откладываем в сторону. Банки ставим в горячую воду минут на 10, чтобы размягчить их содержимое.

Из вишни с помощью блендера делаем пюре. В кастрюле кипятим 2 л воды. Снимаем с огня и отправляем в воду мед, имбирь, корицу, очищенный миндальный экстракт, вишню и солодовые экстракты. Все тщательно размешиваем.

Сусло переливаем в емкость с водой, чтобы при температуре от 10 до 28 градусов общий объем составил 23 л.

Высыпаем сверху дрожжи, ждем минут 5, пока они осядут. Закрываем крышку ферментера. Пиво должно бродить две недели при режиме 18-28 градусов тепла.

Разливаем в стерильные емкости и отправляем на хранение в прохладное место, строго соблюдая инструкцию на упаковке концентрата.

Чтобы пиво получилось с идеальным вкусом и консистенцией, позвольте ему вторично бродить 6 недель.

Счастливого Рождества!

...