Маринованные черри на зиму

Name: Маринованные черри на зиму
Ingredients: черри; смородина; укроп; вишня; чеснок; черный перец; лавровый лист; душистый перец; соль; уксус; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Маринованные черри – миниатюрные, словно игрушечные помидоры, закуска-антидепрессант,...

Ингредиенты

черри 1 кг
смородина 4 листа
укроп 2 зонтика
вишня 4 листа
чеснок 2 зубчика
черный перец 6 шт.
лавровый лист 2 шт.
душистый перец 6 шт.
соль 2 ч. л.
уксус (9%) 1,5 ст.л.
сахар 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чтобы иметь точное представление, сколько баночек вам понадобится, можете разложить немытые черри в нестерилизованные банки, а потом уже приступать к самому маринованию.

Приготовьте баночки. Тщательно их вымойте содой и простерилизуйте вместе с крышками в пароварке или в духовке, или подержите минут 10 над паром, или просто ошпарьте кипятком.

Помидоры и зелень хорошо вымойте в холодной воде. Чеснок, листья смородины и вишни при желании можно порезать полосками.

Укладываем в банки специи и зелень. В баночку идут по 3 горошины черного и душистого перца, зонтик укропа, 1 лавровый лист, 2 листа вишни, 2 листа смородины, 1 зубчик чеснока.

Уложите в банки черри поплотнее, залейте до краев кипятком, прикройте крышками и оставьте настаиваться минут 15-20.

Слейте воду в кастрюлю. Для этого удобно использовать специальную крышку с отверстиями.

Закипятите эту воду и добавьте соль, сахар и уксус. Размешайте маринад до растворения сахара и соли.

Выключите плиту и сразу же заливайте черри маринадом. Накройте банки крышками и поскорее укупорьте их закаточным ключом.

Переверните баночки вверх дном, поставьте в таком положении на полотенце и хорошо укутайте, чтоб остывало как можно медленнее.

Через сутки банки можно унести в темное, сухое и прохладное место.

Желаем вам успехов в интересном и увлекательном занятии – домашнем консервировании!

...