Заморозка цветной капусты на зиму

Name: Заморозка цветной капусты на зиму
Ingredients: капуста цветная; вода; соль 1 ст. л. на литр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Цветную капусту замораживают двумя способами – с бланшировкой и без нее. В этом рецепте...

Ингредиенты

капуста цветная
вода
соль 1 ст. л. на литр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Когда овощи отсортированы, необходимо хорошо их вымыть в проточной воде. Затем для надежности выдержать полчаса в соляном растворе (столовая ложка на литр воды). Все жучки, которые могут таиться среди соцветий, всплывут наверх.

Еще раз промываем капусту от соли и приступаем к обрезке. Срезаем и выбрасываем все зеленые листья. Головки делим на соцветия, все повреждения срезаем острым ножом.

В большую кастрюлю наливаем воду и ждем закипания. Опускаем цветную капусту в кипяток на три минуты. Если заготовка предназначена малышу, провариваем минут 5-6.

Сливаем воду и немедленно отправляем капусту в холодную воду, чтоб она не продолжала готовиться. Выкладываем капусту на полотенце и ждем, пока она хорошо просохнет.

Заключительный этап – порционное раскладывание по пакетам или тонким одноразовым пластиковым контейнерам. Не стоит всю капусту ссыпать в один пакет, это неудобно при готовке.

Расфасованную цветную капусту кладем в морозильную камеру. Вот и все!

Желаем вам успешно заготовить полезные и вкусные овощи на зиму!

...