Медальоны из индейки

Name: Медальоны из индейки
Ingredients: индейка; ягода; коньяк; сахар; апельсины; соль; черный перец; растительное масло; имбирь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Медальоны из индейки – это кусочки обжаренного или запеченного индюшиного филе без...

Ингредиенты

индейка 500 г
ягода 200 г
коньяк 1 ст. л.
сахар 1 ст. л.
апельсины 1 шт.
соль по вкусу
черный перец щепотка
растительное масло 2 ст. л.
имбирь 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обжариваем медальоны на смазанной растительным маслом сковороде на сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны, чтобы запечатать сок.

Перекладываем медальоны на противень, застеленный фольгой. Посыпаем солью и черным перцем, накрываем сверху вторым листом фольги и запекаем 20 минут при 180 градусах.

Отжимаем сок из апельсина, цедру натираем на мелкой терке. Смешиваем с любыми кислыми ягодами (например, с клюквой или красной смородиной). Ягоды можно брать замороженные. Добавляем стакан воды, имбирь. По желанию можно посыпать еще какими-либо специями.

Доводим до кипения и варим 5 минут. Высыпаем в соус сахар и на медленном огне варим еще минут 15. В конце вливаем ложку коньяка и выключаем огонь. Этот соус можно хранить в холодильнике до двух недель.

Медальоны достаем из духовки и поливаем соусом.

Приятного аппетита!

...