Рецепты в телефоне Рецепты в телефоне

Наше мобильное приложение для iOS и Android. Установить

Добавить рецепт

Греческий салат: Рецепт и особенности приготовления

Греческий салатГреческий салат (салат Хориатики, греч. χωριάτικη σαλάτα) — греческий салат из огурцов, помидоров, маслин и перца, заправленный оливковым маслом. Ключевым компонентом салата является фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока.

Особенностями приготовления салата являются крупно порубленные, а не измельченные овощи. Также следует отметить, что греки при приготовлении салата чистят огурцы от кожуры, и не всегда перемешивают блюдо перед подачей на стол, предпочитая это делать непосредственно перед едой.

Рецепт греческого салата

Как уже говорилось, основу греческого салата составляют козий сыр «Фета», оливковое масло, маслины и зелень. Греческий салат очень прост в приготовлении и хорош в как качестве закуски, так и в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

Итак, нам потребуется:

- сыр фета – 200 г (можно заменить брынзой)
- помидоры – 3-4 шт.
- огурцы – 1-2 шт.
- болгарский перец сладкий – 1-2 шт.
- лук репчатый (желательно красный) – 1 головка
- сок из половины лимона
- маслины без косточек – 80 г
- масло оливковое
- зелень – петрушка, сельдерей, базилик
- листья салата
- чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу

Греческий салатГреческий салат очень прост в приготовлении. Особенность греческого салата – помимо вкусовых качеств – его эффектный внешний вид, так что постарайтесь нарезать овощи красиво и со вкусом.

Дно салатницы выкладывается листьями салата. Крупно режем помидоры, огурцы, перец, репчатый лук – колечками и аккуратно выкладываем сверху на зеленый салат. Греческий салат не перемешивается, и здесь можно проявить изобретательность – например выложить ломтики перца по большой окружности, в внутрь положить огурцы с помидорами, или свернуть нарезанные кружками помидоры пополам – внешний вид блюда будет зависеть только от полета вашей фантазии. Греческий салат хорош еще и тем, что дает свободу воображения.

Сверху добавляем маслины, нарезанный кубиками сыр и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Особенную пикантность придает базилик – но можно использовать и любую другую зелень – петрушку, кинзу. Осталось заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, добавить по вкусу соль, перец– и греческий салат готов!

Секреты приготовления греческого салата

Греческий салатБрынза или сыр Фета: его рекомендую поделить на две части: первую мелко покрошить и добавить в салат сразу после оливок. Очень хорошо перемешать (вид у салата, должен после этого быть такой, как при добавлении сметаны). Остальную часть брынзы, мы добавим в конце, как украшение, нарезав ее крупными кубиками и положив их поверх лука.

Листовой салат: так же советую поделить на две части. Хорошие и крупные листья лучше оставить для украшения, а мелкие и порванные, свернуть в трубочку и порезать в салат. Перемешать. Листья для украшения, используем в конце, когда салатик полностью завершен: ложкой аккуратно приподымаем салат по краям тарелки и подсовываем их под него ( это удобно, поверьте мне на слово, т.к. снижает количество грязной посуды). Лук: луковицу, после очистки, делим на две части. Далее режем тонкими полукольцами: ту часть, что получилась аккуратно, оставляем, их мы покрошим перед кубиками брынзы на готовый салат, а плохо получившуюся часть лука, мелко режем и в салат. Все это густо посыпаем ригани. Перемешиваем. Так греческий салат получается особенно вкусным!

Источник

Салаты Салаты этот и ещё 2516 рецептов
Комментарии 95
  • Сделала на днях . получилось не очень . добавила яйцо и легкий майонез

  • Рецепт очень вкусный, всем очень понравился! Это самый прекрасный и полезный салат в мире! Ингридиенты тому подтверждение: помидоры, салат зелёный, сыр "фета", маслины, подсолнечное масло. Ещё это сытный салат. От него не толстеешь
    именно потому что его много не сьешь за раз. А зелёный салат улучшает процесс пищеварения. Это очень простой в приготовлении салат, но при этом кладовая витаминов и энергии. Он выглядит намного эстетичнее салатов с майонезом, куда могут добавить что угодно. А в греческом сразу видно свежие ли ингридиенты использовались, приятно смотреть,когда на тарелке все компоненты этого салата разного цвета(зеленый салат, красные помидорчики, зеленые огурчики, желтый перчик, белый сыр). Очень полезный, не слишком калорийный. К тому же рекомендую греческий салат с грибами, очень нежно і красиво. http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html

  • Очень вкусно :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

  • из 4-х салатов на столе съели весь ,только греческий .браво
    :dance:

  • rКрасиво вкусно и доступно

  • проба очень вкусно :v: :smile: :music:

  • попробуем)))первый раз только криветок добавлю)))

  • буду пробовать первый раз......

  • рецепт очень вкусный даже для меня а мне 8 лет спасибо

  • :love: :love: :love: :love: ОЧЕНЬ ВКУСНО! БУДУ ГОТОВИТЬ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ.

  • всё очень вкусно:love:

  • :laugh: :v: :smile: :music: СУПЕР!!!

  • Салат очень хорош, но греки не добавляют в салат из помидоров и огурцов листья зеленого салата, а так же зелень и ни в коем случае чеснок! Это уже наша с вами домыслы. Поверьте человеку, 20 лет прожившему в Греции. У них салат из помидор, огурцов, болг. перца, лука, маслин и феты, заправленный ол. маслом и ригани, называется Деревенский салат (именно из-за своей первозданности и незамысловатости), а уж из листьев зеленого салата с мелко нарезанными укропом, петрушкой и зеленым луком (можно добавить маслины) - это совсем другой салат. А если в Деревенский салат добавить сухарики, то получится салат по-критски. Фету в Деревенский салат обычно кладут одним большим плоским куском поверх салата (налавая на нее оливковое масло и ригани), чтобы его измельчили в о время перемешивания беспорядочными кусочками, но никак не аккуратными кубиками - тогда уже получается не по-деревенски, а аристократично. И не слышала, чтобы греки употребляли кинзу. Вот такие детальки - если уж говорить о греческих салатах. И еще одна мелочь: В салат по-деревенски кладут репчатый лук, а в зеленый салат - зеленый лук.

  • а что же тогда называется греческим салатом? или может быть было бы правильней назвать тот состав который мы обсуждаем "Греческим деревенским салатом"?:laugh: во всяком случае я считаю, что автор названия салата не обманул, назвав его греческим, вероятно просто пропустил слово деревенский и добавил те ингредиенты что ему пришлись по вкусу....

  • согласна с каждым вашим словом. правда живу в израиле, тут сохраняют настоящий рецепт-

  • Салат супер!!! мой самый любимый!!! Полностью согласна, что вкус зависит от сыра.

  • еще не пробовала , надеюсь вкусный , обязательно попробую .

  • самый любимый салат. Только обязательно ОВЕЧИЙ сыр... иначе - это уже не греческий салат......

  • ВКУСНЕНЬКО...ПРИГОТОВИМ ОБЯЗАТЕЛЬНО...

  • Отличный салат, все зависит от сыра):v:

  • очень верно... сыр - в нем главное! про сухарики - совсем ни к чему

  • Обожаю этот салат! Очень вкусный! И красивый!

  • вкусно

  • Очень классный салат

  • а мне посмотреть приятно...а на вкус не очень:smile:

  • Я заправляю греческий салат лимонный сок смешиваю с растительным маслом,соевым соусом,чесноком и прованскими травами. И еще кусочки сыра фета обвалакиваю в измельченном грецком орехе...:smile:

  • мой любимый салат:smile: :smile:

  • Отлично! Салат этот всем хорош-лёгкий,вкусный,полезный!

  • ЛЕГКО,ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!!:smile:

  • Я поливаю соком лимона с маслом ,а еще можно добавить немного соевого соуса!!! :love:

  • :love:самый лёгкий салат

  • Я добавляю сухарики. Очень вкусно!

Популярные рецепты за сегодня